Toužíte po dezertu, který zaujme na první pohled i sousto? Frgálová buchta je ideální volbou. Vychází z valašského frgálu, ale je jednodušší na přípravu a upečete ji rovnou na plechu. Spojení měkkého těsta, tvarohové náplně, sladkých povidel a aromatického máku vytváří harmonii chutí, která nadchne nejen milovníky tradičního pečiva.
Kromě toho je její zdobení nejen efektní, ale i zábavné – pomocí sáčků vytvoříte krásné proužky, které zaručí, že každý kousek bude vypadat originálně. Skvěle se hodí ke kávě, na slavnostní stůl i jen tak pro radost.
Recept na frgálovou buchtu s tvarohem, povidly a mákem:
Co budeme potřebovat
(forma cca 30×40 cm – klasický plech)
Na těsto:
- 2 vejce
- 1 hrnek moučkového cukru
- 1 hrnek mléka
- ½ hrnku oleje
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
Na tvarohovou náplň:
- 2 balíčky měkkého tvarohu
- 1 hrnek mléka
- 1 hrnek moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 vanilkový pudinkový prášek
Na povidlovou náplň:
- Hustá povidla (nebo kvalitní švestková marmeláda)
Na makovou náplň:
- Mletý mák (množství dle potřeby – cca 100 g)
- Cukr a trocha mléka k rozmíchání
Jak budeme postupovat
1. Příprava těsta
V míse vyšleháme vejce s cukrem do pěny. Přilijeme mléko a olej, promícháme. V jiné misce smícháme mouku s práškem do pečiva a postupně vmícháme do mokrých surovin. Vznikne hladké litější těsto.
2. Tvarohová náplň
Všechny ingredience na tvarohovou náplň (tvaroh, mléko, cukry, pudink) dobře promícháme. Náplň bude spíše řidší – to je v pořádku, po upečení krásně zpevní.
3. Základ buchty
Dvě třetiny těsta nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně rozetřeme. Navrch rozprostřeme tvarohovou náplň.
4. Ovocné a makové proužky
Povidla přendáme do sáčku s ustřiženým rohem a tvoříme svislé proužky přes buchtu. Mezi nimi ponecháme místo na proužky z makové náplně – připravené z máku, cukru a trochy mléka, také aplikované ze sáčku.
5. Zakončení těstem
Zbytek těsta nalijeme cik-cak přes náplně – nemusíme zakrýt celou plochu, vzory mohou zůstat viditelné.
6. Pečení
Buchtu pečeme v předehřáté troubě na 180 °C cca 30–35 minut, dokud není povrch zlatavý a těsto na dotek pevné.
7. Servírování
Po vychladnutí můžeme povrch jemně poprášit moučkovým cukrem. Krájíme na čtverce a podáváme.
Tipy navíc
Varianta bez máku: Použijte jen povidla nebo přidejte pruhy z jablečné marmelády.
Dekorace: Můžete do každého pruhu zapracovat i ořechy nebo rozinky.
Těsto navíc vláčné: Přidejte do něj 1 lžíci zakysané smetany nebo jogurtu.
Zdravější verze: Část mouky nahraďte špaldovou a cukr třtinovým.
Efektní vzhled: Proužky z různých náplní můžete křížit nebo stírat do vlnky lžičkou.
Banánová buchta s pudinkem a zakysanou smetanou – vláčný moučník s dokonalou strukturou
Závěr
Frgálová buchta s tvarohem, povidly a mákem spojuje tradiční chutě s moderním, jednoduchým postupem. Je vláčná, výrazná a přitom nenáročná na přípravu. Ať už ji připravíte na sváteční stůl nebo jako víkendový dezert, potěší každého milovníka domácího pečení.
